Urla denildiğinde akla ilk gelen yeme-içme, zeytin ve şarap kültürüdür. Antik Yunan mitolojisinde şarap, zevk, şenlik ve coşkunun tanrısı olarak geçen Dionysos’a, Teos kentinde adanmış bir tapınak bulunur. Bu tapınaktan yükselen bereket ayinlerinin sesleri hala duyulabilir. Antik çağlardan beri İyonya'nın bir mahsulü olan “Pramnios” şarabının mükemmeliğinden bahseden Homeros, büyücü Kirke'nin Odysseus ve arkadaşlarını bu şarapla nasıl sarhoş ettiğini anlatmıştır. Dionysos bağ bozumu tanrısı olarak da bilinir. Onun adına düzenlenen bağ bozumu şenliklerinde tiyatronun temeli atılmıştır.

​

Liman şehri olması nedeniyle Urla, her çağda birden çok farklı kökenden insana kucak açmış. Osmanlı’nın tüm ticareti de bir dönem Urla’dan ana karaya ulaşmış. Urla bu etkileşimden zengin bir mutfak kültürü yaratmayı başarmış. O zamandan bu zamana deniz ürünleri, zeytinyağı, enginar, ege otları, sebzeler ve meyveler, Urla mutfağının temel malzemelerini oluşturmuştur.

​

Biz de Dörtnal olarak, bütün bu bilgi döngüsü sayesinde, böyle kıymetli bir tarihi mirası devralıp yemeğin sanat, kültür, eğlence ile iç içe geçtiği, insanların sosyalleşerek doyuma ulaşabildikleri, keyifli bir mekan yaratmak için çalışıyoruz.

​

Uğrunda çaba sarf ettiğimiz müşteri memnuniyeti kadar, çalışma arkadaşlarımızın da mutlu bir ortamda bulunmaları bizim için büyük önem taşıyor. Dörtnal bizim için klasik anlamda bir iş yeri olmanın ötesinde, kendimizi geliştirebileceğimiz, yenilikleri deneyimleyebileceğimiz ve her zaman üretken olabileceğimiz bir buluşma mekanı.

​

Eğlencenin çoğu zaman “Eller havaya” ve “ben yaptım oldu” tarzı bir sıradanlıkla yetinmek anlamına geldiği şu zamanda, evlerimize çekilmek zorunda kalmadan, kendimizi mutlu ederken aynı anda başkalarına da neşe getirmek için bu eşsiz alanı yarattık.

​

Felsefemiz ise, bu mekan sayesinde, insanlarla bağ kurmak, hayatlarına dokunmak ve tutkumuzu onlarla paylaşmak üzerine kurulu. Bu felsefeyi bizimle paylaşmak isteyen herkesi, tüm detaylarını bu amaç doğrultusunda özenle oluşturduğumuz Dörtnal'a bekliyoruz.